主料
幹香菇 :150輔料
老乾媽豆豉辣醬 :50生抽 :少許
色拉油 :少許
花椒粉 :少許
具體步驟
1. 首先水發好150g幹香菇,最好是選擇小一點的,肉厚一點的花菇,這樣的香菇比較香;
2. 跟着把香菇切成和筷子差不多粗細的香菇條;
3. 在香菇條中拌入適量生抽醃漬半小時,擠幹水分後入油鍋炸幹水分,香菇顏色變黃起鍋切勿炸糊;
4. 根據自己的喜好,加入喜歡的有辣椒,分量也是自己把握,
5. 在熱鍋中倒入油辣椒小火加熱,之後倒入加工好的香菇絲、適量鹽、花椒粉(可不加),在熱鍋中攪拌均勻,這道小菜就做好了。