主料
豆腐 :350輔料
葱 :適量姜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
青椒 :適量
醬油 :適量
胡蘿蔔 :適量
具體步驟
1.青椒、胡蘿蔔摘洗乾淨切成丁。
2.豆腐切成塊。
3.炒鍋放油加熱,青椒、胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
4.起油鍋,葱姜入鍋煸香後,豆腐入鍋炒。
5.加醬油炒。 加適量水,蓋上鍋蓋燜一會兒。
6.加鹽、味精炒。
7.加白糖。
8.青椒、胡蘿蔔入鍋炒。 炒均勻即可出鍋裝盤。
為使豆腐入味快,可以將豆腐切成小塊。炒豆腐的調料,依據個人偏愛而選用。