“1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;
2.草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;
3.對於身體瘦弱、食慾不振的人來説,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
粉蒸草魚的做法步驟
1、魚洗淨切段
2、準備生粉或者大米粉,也可以大米粉加糯米粉
3、料酒加鹽巴加薑片調汁
4、先將魚塊過水焯一下,不要太久要快只是為了去腥,然後將魚放入汁中醃製,十五分鐘即可
5、碗中擺上洋葱和些許黃椒,既能去味又能增加營養
6、將醃製好的魚放入粉中裹好,因為我的粉比較顆粒所以沒有裹均勻
7、頂上放薑片或者薑絲都可以,將魚盤放入鍋中隔水蒸熟
8、油鍋熱油,加入剁椒或者紅椒,和黃椒一起翻炒加入醬油或者蒸魚汁燒熟,淋在魚上即可出鍋