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主料
輔料
具體步驟
1、鮑魚(熟鮑魚)每隻片成三大片,再將香菇、火腿精肉片成與鮑魚大小相同的橢圓形;蘆筍入味後斜切大圓片。以上四種原料按顏色排開,成三行12組,入籠蒸透;
2、取上湯加調料調味燒開,用水澱粉勾稀芡,淋明油,均勻地澆在鮑魚麒麟上即成。
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