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主料
輔料
具體步驟
1.將海帶浸泡後,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發後,洗淨控水,切成長方塊。
2.排骨洗淨都剁好,入沸水鍋中煮一下,撈出用温水泡洗乾淨。
3.在鍋內加入1000克清水,放入排骨、黃豆芽、葱段、薑片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘。
4.這個時候倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去薑片、葱段,加精鹽調味,淋入香油即成。
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