其實之前是不太喜歡吃酸豆角的,因為我覺得是不太健康不太營養的,所以呢,現在我就想要嘗試製作一下這一道酸豆角,因為最近也是比較有時間的,所以喜歡酸豆角的朋友也可以來學習一下。
主料
豆角 :500g輔料
鹽 :適量白酒 :適量
清水 :適量
冰糖 :適量
具體步驟
1.長豆角
2.洗淨
3.放在通風的地方吹乾表面的水分,或者在太陽下曬乾水分
4.裝入無油無水的容器
5.鍋中放入冰糖、鹽,加清水燒開
6.晾涼
7.倒入容器,漠過豆角
8.滴幾滴白酒
9.封口,纏膠帶密封
10.發酵半個月即可
11.做好了
1升水加200克鹽,20克冰糖,加了冰糖豆角會更脆一些。