番茄肉醬是一道美味的家常小菜,簡單易做,廚房小白也可以學着去做,很好上手,吃慣了普通的番茄做法,可以學學這道菜,食材同樣是番茄,只是做法新穎,將肉末與番茄泥一起攪拌做成番茄肉醬,趕緊學起來吧,讓它成為你家飯桌上美味的佳餚吧。
主料
肥瘦豬肉 :100番茄 :2大個
輔料
油 :適量料酒 :適量
葱花 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.豬肉洗淨剁碎,用料酒、醬油、鹽醃製一會;番茄洗淨切丁
2.鍋熱放油,放少許花椒爆香後,撈出花椒不用
3.倒入碎肉翻炒均勻
4.碎肉炒熟後出鍋裝碗
5.放少許油,倒入番茄丁翻炒
6.番茄出汁軟化後,加入適量的凍結的豬蹄湯,煮至其化開
7.倒入炒好的碎肉
8.加適量鹽,翻炒均勻
9.倒入葱花,翻炒均勻即可出鍋裝盤
依個人口味可添加辣椒醬或其他醬。晾涼後放入冰箱保存,每次拌麪時取出再加熱即可食用。