主料
豬肉末 :200白菜 :1顆
麪粉 :500
輔料
胡蘿蔔 :一根腐乳湯 :適量
葱花 :適量
花生油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.開水燙麪揉成麪糰
2.將豬肉餡兒化凍,準備小棵白菜
3.將白菜洗淨控幹水分,胡蘿蔔去皮
4.姜擦抹
5.胡蘿蔔切碎丁
6.白菜切碎末
7.加鹽揉,攥幹水分
8.胡蘿蔔丁加入肉餡兒中
9.加入白菜末、少量腐乳湯
10.加適量的花生油
11.面揉成長圓環
12.切成面劑子
13.擀皮
14.餡料中加入葱花、鹽
15.攪拌均勻
16.包入餡料
17.依次包好
18.上蒸鍋,大火蒸12分鐘即可
葱花和鹽一定要現包之前現放,這樣味道最好