主料
木薯粉 :270奶香胡蘿蔔泥 :130
輔料
色拉油 :40雞蛋 :1只
鹽 :5
泡打粉 :3
吉士粉 :1小勺
糖 :60
具體步驟
1. 木薯粉放入粉理盆、加入打散的雞蛋、鹽、泡打粉、吉士粉、奶香胡蘿蔔泥、糖、色拉油等拌勻。
2. 攪拌的過程最好下手輕一點慢一點,木薯粉很粘手,最好帝邊放點幹木薯粉來拍手,再下去攪拌。
3. 把團成團的木薯麪糰揪出小劑子,搓圓,按扁(這個整形的過程手上一定要拍麪粉或者木薯粉,否則麪糰會全部粘在手上),排入烤盤。
4. 烤焙:烤箱預熱180度,烤盤放入烤箱轉170度中層上下火10分鐘。
奶香胡蘿蔔泥:生胡蘿蔔100克、奶粉50克、水80克。製出的成品胡蘿蔔泥除去杯中殘餘,淨重130克。