我們都知道雞很好吃，特別是童子雞吃起來很嫩，不過老母雞吃起來特別的老，所以老家人都喜歡把老母雞來燉湯，因為覺得用老母雞來燉湯很補，不過老母雞的味道是真的很不錯的，而且營養價值也很高。所以説高壓鍋燉老母雞是一道很不錯的湯。
主料
老母雞 ：300g山藥 ：250g
輔料
生薑 ：少許葱 ：少許
麻油 ：少許
胡椒粉 ：少許
具體步驟
老母雞洗淨斬件,山藥去皮後切成厚塊,薑切片,葱切花
將切好的老母雞、山藥、薑片一同放入高壓鍋內，加入適量的水(水至少要完全沒過雞肉,如果喜歡喝湯可以稍微多放一點水)，再滴入幾滴芝麻油，放入少許的胡椒粉，扣上鍋蓋，大火燒至高壓鍋冒氣後轉小火煲二十分鐘關火
待高壓鍋內的空氣排完後打開鍋蓋,加入適量的鹽,撒入葱花即可
