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主料
輔料
具體步驟
1.韭菜擇洗乾淨,切0.5公分長短。
2.雞蛋打散。
3.加蝦醬1湯匙。
4.用手抽打勻,如果蝦醬不稠可用筷子。
5.鍋加油燒熱,韭菜加入蛋液裏拌勻。
6.倒入鍋中攪動着炒熟。
7.蛋成球了就可以住火了。
烹飪技巧
韭菜要在鍋燒油時再加入蝦醬蛋液中,加早會讓韭菜出水,味道就不那麼鮮美了。
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