家常魔芋炒肉片是一道經典家常菜，主要是以肉片為主要食材搭配魔芋等配料烹製而成。肉片提前醃製使得整個肉都嫩滑非常，蛋白質含量又很豐富，營養價值高，而魔芋味道鮮美維生素含量很高，兩種食材的完美融合搭配讓美味吃出健康來
主料
洋葱 ：半個魔芋 ：250
瘦肉 ：100
輔料
郫縣豆瓣醬 ：適量花椒 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
玉米澱粉 ：適量
油 ：適量
胡椒粉 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
具體步驟
1.魔芋洗淨後放入水中，煮5分鐘
2.撈出，瀝水，備用
3.瘦肉切成薄片
4.放入鹽，胡椒粉，生抽，老抽，料酒抓拌均勻，放入少許玉米澱粉抓勻，醃製十分鐘
5.半個洋葱切絲
6.鍋中放油，放入花椒煸香
7.放入醃好的肉片，快速煸炒
8.變色後盛出備用
9.鍋中放油，放入郫縣豆瓣醬，小火煸出紅油
10.放入洋葱炒勻
11.放入魔芋
12.翻炒均勻後，放少許鹽，糖，生抽 ，炒勻，放入肉
13.翻炒均勻即可關火
14.裝盤即可
無
