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主料
輔料
具體步驟
1.雞大腿去骨備用。
2.雞腿肉切成塊兒備用。
3.雞塊中放入料酒,老抽,葱薑蒜,鹽,澱粉,油。
4.調料拌勻醃製2小時。
5.鍋中倒入少量油燒熱,放入醃好的雞塊,炒至斷生。
6.放入孜然粉繼續煸炒。
7.待雞塊與孜然炒勻後,即可出鍋了。
烹飪技巧
雞丁用澱粉醃製後,炒出的雞肉鮮嫩入口。
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