皮蛋中有很多元素是在自然因素中可以找到的，可以幫助人體的消化作用，提高人們的的胃口，還可以用來解決胃痛，胃病這樣狀況，很多人也喜歡拿來熬粥，那是因為可以拿來清涼還有解暑，加上豆皮蛋就是蛋黃卷，有很多的營養，還有很多的蛋白質，提高人們體質，
主料
豆皮 ：1張輔料
鹹蛋黃 ：1袋海苔 ：2張
葱薑蒜 ：適量
雞蛋 ：1個
肉末 ：100g
鹽、生抽、雞精 ：適量
具體步驟
1.所有材料準備齊全，肉末中加入葱薑蒜末，打入一個雞蛋，調入適量鹽、生抽、雞精，攪拌均勻成肉餡
2.豆皮一張切成兩半，每半張上面都鋪上薄薄一層調好的肉餡
3.然後放上一張海苔，然後再鋪上一層肉餡，在一段擺上一排鹹蛋黃
4.把豆皮捲起來，用屜布捲起來，上鍋蒸15分鐘，取出稍微放量一些，切塊食用即可
