很多人聽到皇帝菜這個名字不知道它是一種什麼菜,其實它就是我們平時所説的茼蒿,茼蒿有一種特殊的香氣,有的人不喜歡這個味道有的人非常喜歡,用來清炒味道會變淡一些,非常適合不喜歡吃茼蒿的人羣,不需要過多的配料,一勺耗油就很夠了。
主料
茼蒿 :300克輔料
耗油 :兩勺葱 :適量
姜 :適量
詳細步驟:
第一步
茼蒿去除老莖和黃葉,洗淨
第二步
切成合適的段
第三步
葱姜切末待用
第四步
炒鍋放油,爆香葱姜
第五步
下入茼蒿快速翻炒幾下,茼蒿會變軟
第六步
加入蠔油繼續翻炒
第七步
翻炒均勻,半分鐘就好了