主料
五花肉 :500雞蛋 :6個
輔料
桂皮 :1小段八角 :1個
香葉 :2片
冰糖 :1大塊
海鮮醬油 :2勺
鹽 :1勺
薑片 :4片
具體步驟
1. 五花肉洗淨切兩釐米左右的方塊,入開水鍋中焯水1分鐘左右。
2. 把雞蛋下湯鍋中煮10分鐘後撈出後,浸入涼水中片刻,雞蛋剝皮後待用。
3. 將半鍋水燒開,將薑片、八角、桂皮、香葉放入煮1分鐘,將焯好水的五花肉再加入醬油、冰糖中火煮15分鐘後將雞蛋放入,開鍋後改小火燉上40分鐘。
4. 40分鐘後,將八角、桂皮、香葉、薑片挑出來,然後將鹽放入,繼續燉煮15分鐘即可。