“愛上了烘焙,製作的點心總是跟着家人口味來,他們説想念我做的麪包,早餐都好久沒看到了,就隨手做了簡單的排包,細嚼有點點甜味,再配上一杯牛奶即可。為家人準備美食就是一種享受,烘焙幸福”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶香排包的做法步驟
1、先將牛奶,蛋液,砂糖放入攪拌機桶裏,攪勻,然後再放入高筋麪粉、奶粉和酵母攪拌至光滑
2、麪糰攪拌至光滑然後加入20克黃油攪拌至出手套膜
3、將揉好的麪糰放入盆裏蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大
4、這是已發好的麪糰
5、將麪糰排氣分成60g一份的小團,排氣滾圓,蓋上保鮮膜,醒發15分鐘
6、將麪糰整形,擀成長條形,捲起來收口,排放在烤盤上,進行二次發酵(二次發酵可放入烤箱,底下放盆温水增加濕度)
7、已發酵好,大概要40分鐘
8、發酵好後在表面刷上蛋液
9、放入預熱好烤箱,上下火180度,烤13到18分鐘即可
10、烤到金黃即可