“很多人都覺得方便麪是一種垃圾食品,其實我也是這樣認為的;很多人喜歡吃卻又不敢吃,因為沒有營養。那我們能不能讓它既美味又有營養呢?今天的方便麪臘腸披薩會給你一個驚喜的答案................”
食材明細
方便麪臘腸披薩的做法步驟
1、根據麪包製作流程,把所有制作麪包配料揉成能拉出薄膜階段麪糰發酵至2倍大;
2、方便麪加開水、香料包泡軟入味;香菇切片,臘腸切片,胡蘿蔔刨絲、洋葱切圈;
3、取出發酵好的披薩麪糰排氣,分割成2份,大份是小份的2倍,滾圓,進行10分鐘中間發酵;大份做12寸,小份做8寸;
4、案板塗層薄油,把中間發酵好的麪糰壓扁,再用擀麪杖從中間往四周擀成8寸圓形扁片,把麪皮鋪進刷好油的8寸的披薩盤裏,餅底部用叉子扎些小洞,在餅面部刷一層植物油,在室温下醒發10分鐘;
5、挖三勺番茄醬,在麪皮上抹開塗均;
6、刨撒一層馬蘇裏拉芝士;
7、鋪上一層濾乾的方便麪,刨撒一層馬蘇裏拉芝士;
8、鋪上臘腸、香菇,刨撒一層馬蘇裏拉芝士;
9、鋪上洋葱片、胡蘿蔔絲,刨撒最後一層馬蘇裏拉芝士;
10、放進火200度,下火180度預熱好的烤箱,烘烤20-25左;
11、等披薩表面出現星星點點的焦點,即可出爐!
小竅門
1、披薩麪糰一點要揉出面筋並進行第一次充分發酵;
2、披薩皮底要記得扎些小孔,防止烘烤時鼓起;
3、方便麪一定要提前泡好並濾得足夠幹水;