曲奇餅乾的做法的做法|曲奇餅乾的做法怎麼做

“對於黃油曲奇，簡單、可口、經典，這三個詞便是它最好的詮釋，旅遊帶着方便，送人也十分有面子，自己製作更能體現心意。。。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

曲奇餅乾的做法的做法步驟

• 1、室温軟化的黃油加入細砂糖、糖粉、鹽攪拌打至漲發顏色發白，並且形成順滑的紋路

• 2、分三次加入雞蛋繼續打發均勻，每次都要打至融合後再加入下一次蛋液

• 3、加入香草粉

• 4、篩入低筋麪粉並攪拌均勻

• 5、把曲奇麪糊填入裱花袋

• 6、烤盤鋪上油紙，然後把曲奇擠在烤盤上

• 7、烤箱170度，15分鐘

小竅門

1、我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意温度適
當調整。
2.糖粉是保持曲奇花紋的一大功臣，而細砂糖可以使得曲奇更加酥化，這
就是又加糖粉又加細砂糖的原因。
3.黃油要充分軟化再打發，要不然會造成麪糊偏硬，比較難擠。
4.也要注意黃油不要打發過了，打發到順滑無顆粒的羽毛狀即可，如果黃
油打發過了，可能會導致烘烤的時候花紋消失。