“白色情人節,做了這款小蛋糕,送給毛同學。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雪人蛋糕的做法步驟
1、原料備用。
2、葡萄乾泡發,然後擦去表面的水份。
3、蛋黃加30克糖。
4、用打蛋器打到發白,體積變成原來的兩倍左右。
5、蛋白中滴入幾滴白醋,先用慢速打到呈粗泡。
6、然後分三次加入15克糖,快速打到出現紋路狀,最後呈現小玩勾的九分發狀態。
7、取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黃中。
8、用刮刀攪拌均勻。
9、加入剩餘的蛋白,輕輕的從容器的底部颳起拌均勻。蛋糊中篩入低筋麪粉。
10、葡萄乾中加入適量的低粉,攪拌均勻。
11、蛋糊中加入葡萄乾,用刮刀拌成均勻的麪糊。
12、將麪糊舀入鋪好蛋糕紙的模具內。
13、烤箱預熱,160度,上下火,烤20分鐘。烤好的蛋糕,取出去,放在晾曬架上晾涼。
14、淡奶油加入適量的糖打發。
15、打好的淡奶油裝入裱花袋。將奶油擠在蛋糕坯上。
16、草莓做成小雪人造型,擺在蛋糕上即可。
小竅門
如果嫌做“雪人”造型麻煩,可以直接把草莓擺在小蛋糕上裝飾。