“蔓越莓餅乾又是一款零失敗的新手餅乾,不過一直都沒動手做過。非常喜歡蔓越莓的味道,記得第一次吃到它的時候,非常有想飛去美國看看那片它成長的土地的衝動。抹茶是臨時加進去的,因為做餅乾的時候想到一句詩——忽覺青紅入眼來。對,這是春的季節,紅與綠的搭配應當是最美的。就讓抹茶與蔓越莓擦出火花吧。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
抹茶蔓越莓餅乾的做法步驟
1、黃油切小塊,用室温軟化;
2、加入糖粉用打蛋器攪打;
3、加入1大勺(15克)蛋液,繼續攪打;
4、打發成蓬鬆的羽毛狀;
5、加入切碎的蔓越莓幹(不要切得太碎);
6、攪拌均勻;
7、加入低筋粉和抹茶粉;
8、揉捏成麪糰(不要過度揉捏);
9、把麪糰整成圓柱形,用保鮮膜包起放入冰箱冷凍至硬;
10、取出後用刀切成7mm的圓片;
11、烤箱中層,160℃,20分鐘;
12、出爐放涼,完成。