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1、準備好食材。
2、茄子去皮、洗淨切絲;蛇豆去瓤、洗淨切絲;香肚切片;青紅椒等輔料均洗淨、切絲。
3、鍋中油燒熱,爆香姜蒜絲,下蛇豆絲翻炒均勻。
4、倒入切絲翻炒,加入鹽、胡椒炒勻。
5、加入香肚,翻炒均勻。
6、倒入青紅椒、洋葱炒至斷生,調好味即可。
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