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1、白蘿蔔洗淨削皮,擦成細絲。
2、蘿蔔絲焯一下水,撈出過涼水,攥出幹水分,切幾刀放入盆中。
3、雞蛋打入碗中加少許食鹽攪拌均勻,鍋中倒入食用油燒熱,倒入蛋液炒散。
4、葱姜切成末。
5、將炒好的雞蛋放入蘿蔔絲中,再加入葱薑末、鹽、香油,攪拌均勻。
6、餃子皮擀薄一點。
7、包入調好的蘿蔔餡,放入籠屜。
8、大火燒開,轉中火蒸15分鐘。
9、關火燜2分鐘,開蓋取出。
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