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1、備土豆和掛麪。
2、土豆切片,再備點蛋皮,濃縮高湯一支。
3、將麪條放進開水裏煮半生熟。
4、過冷水裝碗裏待用。
5、再次燒開水,放進土豆片氽熟。
6、撈出擺在煮好的面上,再放上蛋皮。
7、高湯擠進開水碗裏。
8、依次淋上蠔油,香油,調入調味鮮合成調汁。
9、倒進麪條碗裏。
10、放進微波爐里加熱3--5分鐘即可。
11、土豆掛麪即成。
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