豬肝當中的營養價值是非常豐富的，在豬肝當中含有鐵元素，鋅元素等微量元素，同時也含有維生素，因此適量的使用豬肝對我們人體是有好處的，當然豬肝有很多的烹飪方式，其中炒豬肝是非常受歡迎的，所以接下來小編會向大家介紹一下爆炒豬肝的製作方式。
炒豬肝的製作方法有哪些
1.首先我們需要準備製作炒豬肝的時候，可能會用到的一些材料，主要就是豬肝，黃瓜，胡蘿蔔以及醬油，料酒，葱薑蒜等調味料。
2.豬肝的味道雖然很不錯，但是豬肝當中是具有一定的毒性的，肝臟是毒性聚集比較多的一個部位，所以我們在製作豬肝之前，一定要將豬肝清洗乾淨，我們可以先將豬肝放到自來水龍頭下，沖洗幾分鐘，然後再把豬肝放入到水裏浸泡半個小時左右的樣子，這樣可以很好的將豬肝當中的血水去除，在浸泡豬肝的時候，也可以往裏面適量的加入幾滴白醋。
3.將豬肝清洗乾淨以後，把豬肝切成大小差不多的片狀，然後往豬肝裏面放入適量的醬油和料酒醃製，大概15分鐘左右的樣子，這樣可以使豬肝的口味變得更好一些。
4.現在我們需要對配料進行簡單的處理，將胡蘿蔔清洗乾淨以後把胡蘿蔔切成片狀，同時需要將黃瓜清洗乾淨切成條狀，把葱薑蒜等材料都處理一下。
5.現在我們需要把炒鍋稍微清洗一下，然後把炒鍋當中的水分擦乾，主要是為了防止油會濺出來，然後往裏面倒入適量的食用油，等油鍋差不多有温熱的感覺了以後，就可以先將葱薑蒜等材料放入進行翻炒了，這樣主要是為了讓製作出來的豬肝會更加香一些。
6.然後需要將胡蘿蔔放入進行翻炒，等到胡蘿蔔開始變成金黃色，並且開始變軟了以後，就可以將豬肝放入進行翻炒了，因為豬肝是特別容易熟的，只要翻炒大概三分鐘左右的樣子就可以了，豬肝放入以後，需要將黃瓜也同時放入。
7.最後我們需要往裏面加入少量的食用鹽，進行簡單的調味就可以了。
炒豬肝的製作方式其實有很多種，以上向大家介紹的這一種是比較家常，也是比較普遍的，當然，如果比較喜歡吃辣味的，也可以往裏面加入辣椒等其他的調味料，包括像一些輔助的食材，也可以進行適當的調整。一定要掌握好炒豬肝的時間，因為如果炒的時間太長，豬肝吃上去就會很冷，但是如果炒的時間太短，又很難保證豬肝已經熟了。
