在中國，有北面南米的説法，即是説北方人喜歡吃麪食，南方人喜歡吃米飯。無論米飯還是麪食都有增強機體飽腹感的作用，麪食筋道有嚼勁，而米飯則軟糯香甜。糯米飯也是非常美味，那麼怎麼煮糯米飯呢？小編這就為你解答。
怎麼煮糯米飯
一、普通糯米飯
食材準備：
紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。
製作步驟：
1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗乾淨後並放入鍋內先蒸20分鐘
2、然後放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。
二、排骨糯米飯
食材準備：
排骨、香菇、藕、糯米
製作步驟：
1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗淨。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點。
4、把排骨撈出，備用。
5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁裏翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋裏還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。
7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味後，5分鐘關火出鍋。
三、菠蘿糯米飯
食材準備：
新鮮菠蘿和糯米
製作步驟：
1、菠蘿去掉柄和過長的尖葉，再將帶葉柄的尖端切下一塊作蓋子，菠蘿肉質劑出剁細。
2、糯米經泡水、淘洗後蒸熟。取一團糯米飯與剁細的菠蘿拌勻，填入挖空的菠蘿內，加上預先切下的蓋子，重新故入木甑內蒸至菠蘿熟透即可。
菠蘿飯，外型是一隻完整的菠蘿，形狀美觀大方。菠蘿殼內是菠蘿肉與糯米飯緊密結合的柔軟飯糰，米飯帶有明顯的菠蘿味，是一種風味獨特的食品。
四、生炒糯米飯
食材準備：
長糯米1杯，廣東臘腸1根，洋葱15克，水髮香菇6朵，水發蝦米10克，香葱5克，香菜5克
製作步驟：
1、糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘。
2、香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量温水浸泡約30分鐘(温水留下備用)將洋葱，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香葱，香菜切碎。
3、鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。
4、加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。
5、加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯太軟)
6、將米飯炒散後，加入所有調味料及香葱，香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可。
注意事項：
1、將浸泡過香菇及蝦米的水，倒入米飯內味道更香。因此浸泡的時候要分兩次浸泡，第一次浸泡時間不要太長，略泡開一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。
2、米飯剛倒下去會結成團，加入水份後就會散開。
3、因臘腸和蝦米都有鹹味了，只加生抽，不需要再加鹽。
看了本文，相信很多人已經知道怎麼煮糯米飯了吧。糯米飯的做法有很多，比如説有普通糯米飯、排骨糯米飯、菠蘿糯米飯、生炒糯米飯等等。每一種做法都非常簡單，食材也在日常超市就可以買到。還在等什麼，趕快學着做起來吧、
