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1、新鮮的翅中,清水洗淨。
2、把骨頭剃掉!這個過程其實我認為挺費勁的。
3、白玉菇,洗好備用我這裏還有些蟹味菇。
4、把蘑菇放入雞翅中裏,像這個樣子。
5、鍋中燒水,雞翅涼水下鍋,加點料酒,煮出血沫,撈出。
6、平底鍋加油,煎至兩面金黃。
7、然後,加入幾粒冰糖熬出糖色,加入耗油,生抽,老抽調色,再加入鹽,雞精調味,加入清水,燉十分鐘左右,收下湯汁即可。
8、出鍋撒點芝麻葱花,美味就出鍋了。
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