蒸雞肉的做法 饞雞了 蒸雞肉怎麼做

“自己弄啊！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸雞肉的做法步驟

• 1、饞雞了，買了一個，也吃不完，挑了一個腿一個翅膀蒸着吃。金針，雲耳，冬菇是吃貨的鐵桿粉，記得常吃啊！！！

• 2、處理好食材，加點料酒，雞粉，鹽，糖還有蠔油和油，拌勻，盛盤子裏。

• 3、水開後放入，中火蒸12分鐘，關火燜着10分鐘就差不多可以了。

• 4、蒸的時候，我用的是玻璃蓋子，所以可以看到裏面，能看到蒸到骨頭都露出來了一大截，代表雞熟了，可以關火，再燜個十分鐘確保熟透，看着還嫩着呢。

小竅門

1、蒸菜是最沒有技術含量的，拌好蒸熟就可以了。但這裏有個小貼士，如果想肉肉更嫩滑，更入味，可以加點生粉，讓肉汁鎖在肉上面。但如果想留肉汁下來拌飯，就不用了。
2、裝盤的技術，就是配菜在下，肉在上。這樣做，配菜吸收了肉類的油和汁，更加美味，看着也上檔次。