“今天做的這道菜叫做“豆芽炒肉末”,黃豆芽很多人都吃過。黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管,防止小動脈硬化,防治老年高血壓。另外因為黃豆芽富含維C,是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮,使頭髮保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
豆芽炒肉末的做法步驟
1、準備好食材
2、豬肉末放適量的花生油、鹽、白糖、蠔油、生粉調味
3、黃豆芽切碎
4、豬肉末、黃豆芽放好備用
5、黃豆芽放入鍋中炒
6、猛火炒1分鐘
7、放入小許鹽調味,再炒1分鐘
8、裝上碟
9、炒好的黃豆芽
10、熱油鍋中放入豬肉末,猛火炒
11、猛火炒至豬肉末熟透(約2分鐘)
12、將已炒好的黃豆芽放入一起炒,炒均勻
13、用大碗裝起
14、整平
15、倒放在碟上
16、將大碗拿起來
17、做好了
18、成品