食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
魚香土豆片炒時蔬的做法步驟
1、土豆切厚片沖洗掉多餘澱粉控幹,油菜洗淨控幹,油豆腐切塊焯去多餘油分,胡蘿蔔切片,尖椒切快
2、家樂泡椒仔姜醬
3、土豆片焯水。
4、至變色撈出沖涼控水
5、鍋內少許油,下油菜,鹽味精炒軟
6、裝盤點綴
7、另加油下胡蘿蔔煎至變軟
8、下去蒜末爆香
9、下入辣椒醬
10、下入油豆腐翻炒
11、下入土豆片翻炒
12、加入海鮮醬油,老抽
13、翻炒上色
14、下入角瓜片翻炒
15、下入所有醬料
16、翻炒均勻
17、加入適量清水
18、蓋蓋悶4分鐘
19、開鍋收汁
20、加入辣鮮露,鮮辣汁
21、下入水澱粉燒開
22、翻拌均勻
23、出鍋裝盤
24、上桌