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土豆燒甲魚的做法|土豆燒甲魚怎麼做
熱菜
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食材明細
主料
甲魚
(1只)
輔料
小土豆
(適量)
青椒
(適量)
方火腿
(適量(或五花肉))
青蒜苗
(適量)
紅椒
(適量)
調味料
葱
(適量)
郫縣豆瓣醬
(適量)
鹽
(適量)
味精
(適量)
雞精
(適量)
糖
(適量)
料酒
(適量)
味達美
(適量)
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(適量)
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(適量)
生粉
(適量)
香油
(適量)
姜
(適量)
蒜
(適量)
原味
(
口味
)
未知
(難度)
土豆燒甲魚的做法步驟
1、將甲魚宰殺,開水燙後撕去表面上的膜,剁塊。青紅椒、火腿切丁,青蒜苗切粒。
2、甲魚飛水、小土豆飛水後炸熟。
3、鍋下油(炒香
肉末
)炒香料頭、豆瓣醬,烹酒下甲魚,加入適量水調味燒熟下土豆、青紅椒、火腿燒入味,打芡淋幾滴香油加青蒜苗翻勻即可。
小竅門
1、燒魚的時候加點五花肉末,提香。
2、可以少放一些八角、桂皮、香葉等香料。
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