食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
絲瓜炒鮮蝦仁的做法步驟
1、絲瓜洗淨。
2、去皮,切滾刀塊。
3、大蝦洗淨。
4、去殼去沙線,洗淨。
5、切段。
6、冷水下鍋焯水。
7、水開即可,冷水衝去浮末。
8、小辣椒切末。
9、鍋燒底油。
10、葱蒜切末。
11、油熱檔葱蒜末爆香。
12、放生抽。這一步千萬別弄錯了,先放生抽在放蝦仁,要不味道不好。
13、放蝦仁,翻炒至斷生。
14、放絲瓜翻炒。
15、翻炒的過程放食鹽。
16、炒至絲瓜變軟,放辣椒末翻炒至辣椒變色。
17、放雞精,翻炒均勻即可。
18、成品。