“蝦的做法很多,煎,炒,煮,炸,幾乎都可以做出各種不同口味的海鮮食譜。而且,蝦蓉也可以做出多種形狀的小動物,上次我用蝦蓉做了小金魚,那是用蒸的做法,今天,我還是用蝦蓉做“炸蝦花”,那是炸的做法,炸出來的蝦花,外皮酥脆,裏面鮮嫩,咬一口,脆卜卜,香噴噴,蘸點兒甜酸醬,味道好得不得了。。。想試一試嗎?請留心看步驟哦”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
宴客海鮮炸蝦花的做法步驟
1、將買回來的急凍蝦解凍以後清洗乾淨。腸。
2、將蝦去皮去腸
3、用刀平壓處理好的蝦成蝦蓉。
4、將醃料(鹽,雞精,酒,胡椒粉,生粉)放入蝦蓉攪拌均勻。
5、準備粉絲,並用剪刀剪碎。(也可以用紅薯絲,芋頭絲,快餐面代替)
6、將調好味道的蝦仁揉成一個圓球,然後放到碎粉絲上來回滾動,讓蝦球裹上粉絲。
7、炒鍋放油燒到7成熱,然後放裹有粉絲的蝦球下去炸至金黃撈起。
8、蘇梅醬兑水(加少許開水)將炸好的蝦花蘸着醬吃。(也可以用甜酸醬,也可以用大紅醋和薑絲)
9、切幾片黃瓜裝飾碟子,然後按自己的喜好擺盤即可。