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1、材料:茄子、豆腐乾
2、將茄子去蒂清洗一下。
3、放在案板上滾刀塊,待用。
4、將豆腐乾放在案板上切開,待用。
5、燒鍋倒油燒熱,下入切好的茄子炸一下至軟,撈出。
6、接着,鍋內留適量的底油,下入炸好的茄子和切好的豆腐乾。
7、然後,加適量的豆瓣醬。
8、加入適量的清水。
9、翻炒翻炒。
10、最後,加適量的白糖。
11、加適量的雞精。
12、調味炒勻,即成。
13、出鍋,裝盤。
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