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1、豆皮切成菱形,尖椒和紅辣椒斜刀切塊,木耳泡發洗淨撕成小朵。
2、小葱切段,蒜切碎,碗中加入鹽、雞精、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、澱粉和適量清水攪拌均勻。
3、木耳和豆皮焯水一、二分鐘。
4、鍋內倒入食用油燒熱放入葱白段和蒜末炒香。
5、放入木耳翻炒幾下。
6、放入豆皮翻炒均勻,加入適量清水繼續翻炒二分鐘左右。
7、倒入調好的料汁翻炒幾下。
8、放入紅辣椒和尖椒翻炒幾下收汁。
9、撒入葱花。
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