食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
青瓜炒鵝三寶的做法步驟
1、準備:冰鮮的鵝三寶,用鹽水泡15分鐘,再清洗乾淨。
2、青瓜,胡蘿蔔。
3、青瓜,胡蘿蔔切片,備薑片蒜片。
4、調好碗汁。
5、將鵝三寶放入電煮鍋里加料酒焯水兩分鐘左右,撈出來瀝水備用。
6、熱鍋放油,下蒜片炒香,下胡蘿蔔片炒一下下。
7、放入青瓜片大火翻炒至斷生,調少許鹽繼續炒一分鐘,剷出備用。
8、另起鍋放油,下姜蒜片爆香。
9、然後放入鵝三寶大火翻炒一下下。
10、從鍋邊淋入少許米酒去腥增香快速翻炒。
11、最後倒入調好的碗汁大火快速翻炒均勻即可,不易久炒。
12、炒好的鵝三寶,非常爽口的。
13、把炒好的鵝三寶鏟在青瓜表面就完成了。
14、成品圖。
15、成品圖。