蛋黃蝦的做法|蛋黃蝦怎麼做

“每年都會醃一些鴨蛋，就是因為喜歡吃鹹蛋黃，而且鹹蛋黃可以搭配很多菜一起做都很好吃，資深吃貨們一定不要錯過這道菜。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋黃蝦的做法步驟

• 1、買來的蝦去蝦線，處理乾淨，這個凍蝦我買來就是沒有頭的，所以更好處理

• 2、鹹蛋黃碾碎

• 3、葱姜、椒鹽和胡椒粉混合準備好

• 4、鍋裏倒油，加入葱姜，然後把蝦炸脆

• 5、炸好的蝦

• 6、鍋裏放少許油，倒入鴨蛋黃，炒到冒泡，倒入炸好的蝦翻炒

• 7、撒上配好了椒鹽胡椒粉，就可以出鍋了

• 8、外面是鹹香的蛋黃，裏面是鮮嫩的蝦肉，中間還有一層脆脆的蝦殼，好吃

小竅門

特別要注意蝦一定要買薄皮的，這樣才能炸的脆，如果不喜歡蝦殼的感覺可以用蝦仁來做這道菜也可以的，有任何需要交流的問題可以關注我的微博：琪琪格小七