“前幾天下雨,妹妹提議我做火鍋雞,小試牛刀了一下,(*^__^*)嘻嘻……”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
火鍋雞的做法步驟
1、雞塊洗淨去血水,用筷子夾出來,免去殘留的浮沫。
2、準備好調料
3、葱頭切斷,香菇隨自己心意切就好
4、鍋燒乾,倒適量油,放入乾紅椒、薑片和葱頭炸鍋,根據食材放入郫縣豆瓣炒出紅油,放少量白糖,放香菇
5、香菇炒軟放燙好的雞塊急火翻炒。
6、雞塊上色後倒入或多點開水,加入乾紅椒、香葉、八角、薑片、蒜瓣、枸杞五粒
7、鍋子加蓋,大火燒開,中火燉30分鐘
8、黃豆芽洗淨湯鍋底鋪平,倒入燉好的雞塊,大火煮開
9、切好的蒜末,放醋,香油,麻油調味
10、煮的時間越久越入味
11、可以吃了...很好吃哦!