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1、冬菇幹提前泡發,去鼎,瀝水
2、雞肉切塊,我這次是之前飛水後放冰箱,最好用新鮮雞肉。
3、起油鍋,爆薑片。
4、下雞肉,翻炒一會。
5、加入冬菇。炒一下。
6、加入白酒,馬上蓋蓋子,燜一會。
7、打開蓋子,翻炒一下。
8、用碟子打差不多一碟子的水,加入調味料調味。然後倒入鍋裏翻炒。
9、試一下味道,調製好味道,蓋蓋子,繼續燜一會。
10、收汁,完成。
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