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1、黃豆提前一晚上泡水,放入鍋中,加鹽、八角、花椒煮半個小時。
2、撈出。
3、胡蘿蔔切絲,大蒜切片。
4、鍋中放油燒熱放入大蒜爆香,放入胡蘿蔔煸炒一分鐘。
5、放入黃豆粒,鹽和少於醬油翻炒。
6、炒至黃豆表皮微微起皺即可。
7、盛出。
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