“我全家人都不怎麼會吃辣的食物,唯獨這道【泰式椒麻雞】就對它情有獨鍾,吃了還想再要一份。它酸酸辣辣中又帶點兒滴甜味,真得是讓人有點欲罷不能的感覺。我家小子吃了一份又一份。。。。。。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
泰式椒麻雞的做法步驟
1、雞腿去骨放醃料拌勻,多抓幾下讓其入味。(雞蛋+胡椒粉+糖+雞精粉)
2、拌好之後放入冰箱醃製半小時。(有時間就多醃下咯,較為入味)
3、香菜和蒜切成末,檸檬擠汁去籽,紅辣椒切圈圈。(喜歡更辣滴可放一條或更多的紅辣椒)
4、小碗中放入步驟(3)和糖,魚露,泰式甜辣醬拌勻待用。
5、醃好的肉2面都均勻地沾上一層地瓜粉。
6、竹筷放入油中傍邊冒出小小泡泡的油温即可。
7、把雞肉先皮面向下放入油中,中火炸。
8、炸幾分鐘後再翻面炸另一邊,反覆幾次至肉外層酥脆,裏面熟透即可。
9、撈起瀝乾油份,放案板上待涼後切成一口大的塊狀。
10、裝盤淋上步驟(4)所調好的醬汁即可。
11、酸辣開胃滴【泰式椒麻雞】