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1、茄子洗淨控水備用。
2、改刀切成小塊。
3、肉切成薄片葱花適量。
4、鍋中熱油加入五花肉翻炒出油脂。
5、加入紅椒和葱花。
6、然後加入茄條翻炒不斷按壓炒出茄子裏面的水分。
7、全程一滴水不加,就這樣炒制茄條變軟以後加入鹽和五香粉老抽蠔油調味。
8、準備適量蒜末。
9、加入蒜末一點糖提鮮。
10、翻炒均勻出鍋即可。
11、家常做法僅供參考。
12、成品上圖。
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