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1、胡蘿蔔切片,八角,生薑片準備。
2、羊肉切塊反覆清洗,然後瀝乾水分備用。
3、油鍋燒至六成熟倒入玉米油,入八角生薑炒片刻。
4、倒入羊肉,大火快速翻炒。
5、加入一勺生抽,老乾媽辣椒醬,料酒一小勺,大火快速翻炒,加入適量清水大火燜50分鐘。
6、另外取鍋,大火快速翻炒胡蘿蔔。
7、再倒入羊肉,一起混合大火快速翻炒。
8、加入少許鹽。
9、大火快速翻炒入味準備出鍋。
10、裝盤,成品圖來一張!
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