白豆燒雞腳的做法|白豆燒雞腳怎麼做

“幾隻雞爪，少大許白豆，就能燒出一盤健康且具有美容功效的菜。做法相當的簡單，味道卻相當的贊。燒好的鳳爪和白豆都粘粘的，放涼後想拉開都難，可見，裏面含有多少可美容的膠原因蛋白。大白芸豆具有滋陰、補腎、健脾、温中、下氣、利濕等功效，可以説，這菜，咋吃都讓人喜歡。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白豆燒雞腳的做法步驟

• 1、雞爪用水浸泡一個小時左右，泡出血水。

• 2、剪掉指甲。

• 3、大白豆麪加水浸泡，放冰箱裏保鮮。（因為天氣熱）

• 4、泡發至用手捏一下感覺到變軟。

• 5、將雞爪涼水入鍋，煮沸煮出浮沫關火用水衝淨備用。

• 6、鍋中放適量油入幹椒與薑片爆香。

• 7、放入雞爪炒至透亮。

• 8、加入大白豆一起炒。

• 9、加入適量生抽，老抽。

• 10、加入少許糖。

• 11、翻炒均勻至上色。

• 12、加入適量水。

• 13、加入一個八角。大火煮開後轉中小火燒至湯汁收盡，豆熟雞爪熟爛為止。

小竅門

1、水一定要一次性加足。中途最好不要加水。
2、如果用壓力鍋來煮，會省時，最後再倒入鍋中燒至收汁即可。