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脆皮紙包雞的做法|脆皮紙包雞怎麼做
熱菜
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食材明細
主料
嫩母雞
(1只)
輔料
核桃仁
(40克)
雞蛋
清
(80克)
雲米紙
(2大張)
配料
植物醬
(600克)
甜
(50克油)
胡椒粉
(少許)
白糖
(25克)
鹽
(8克)
味精
(6克)
葱
(50克)
原味
(
口味
)
炸
(工藝)
半小時
(耗時)
普通
(難度)
脆皮紙包雞的做法步驟
1、先將加工好的光雞放在湯鍋中煮熟後取出來,剔肉去骨,切製成骨牌片。
2、炒勺加油上火,下入核桃仁,炸熟剁成末,香菜、葱也同時剁成末,然後加入甜醬、胡椒粉、白糖、鹽、味精等調料攪拌均勻,將雞拌好入味。
3、將雲米紙改裁成方塊,將入味好的雞包好,隨即將雞蛋清、粉漿均勻地塗抹於雞包上。
4、炒勺內倒入油,在旺火上燒開,下入包好的雞,炸至紙起金黃色即熟。
小竅門
油炸的食物還是少吃為妙哦!
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