“這道菜有點像是東南亞口味的,我記得做過類似的雞翅,不過覺得蝦的味道好像更好一些。蒸出來的味道可能不想我們爆炒的那麼香,可是這樣既保留了蝦的鮮味,香辣可口,忍不住多吃幾隻,也可以當做一道下飯菜。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香茅青檸檬蒸蝦的做法步驟
1、蝦洗淨去腸;
2、蒜切末;指天椒切碎;香茅切丁;
3、將青檸檬汁、蒜末、指天椒、香茅、魚露及砂糖拌勻;
4、加入蝦拌勻,然後鋪在盤子上;
5、在電飯鍋中加入少許水,按開始鍵將水燒開;
6、放上蒸架,再放上裝好蝦的盤子蒸5-8分鐘至蝦熟透;
7、撒上香菜碎,即成。