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1、材料:蹄髈、玉米、黃豆(頭天晚上泡好的)。
2、蹄髈泡於水中去除血水後瀝乾水分。
3、蹄髈冷水下鍋,加葱姜和料酒煮開。
4、煮開後撇去浮沫,有多少撇多少。
5、加入黃豆和玉米中小火燉,保持沸騰狀態。
6、蹄髈軟爛後,加點鹽和雞精調味。
7、撒點葱花就可以吃啦。
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