“夏天似乎更喜歡清淡些的飲食,這道菜用煎或者烤都可以,用烤箱烤就簡單多了,把魚醃製入味,調一個味道好的醬汁,和魚一起包起來烤,既省心又省事兒,配以檸檬食之,清爽可口香氣撲鼻~也不會覺得腥,更加開胃!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
泰式檸香烤魚的做法步驟
1、準備所需材料
2、鱸魚清理乾淨開花刀上滾水鍋蒸6分鐘,棄汁將魚擺烤盤錫紙上
3、蒸魚的時候,切半隻檸檬擠汁,另一半切成三片,再把葱薑蒜辣椒所有配料切粒拌檸檬汁,備另一碟葱白姜蒜爆油
4、油鍋爆香葱白和姜蒜
5、原油鍋小火加生抽、蠔油、少許清水煮成醬汁,再將煮香的醬汁放入佐料碗裏拌勻
6、先把醬汁淋魚身上
7、再把檸檬片放在魚身
8、放進烤箱180度,烘烤15分鐘
9、出爐後,魚肉嫩滑,酸辣清新可口
小竅門
1、魚要先蒸熟,然後倒出蒸魚的汁
2、醬料要先煮好備用
3、也可以用烤箱將魚用錫紙包裹着烤熟,按魚的重量來定烤的時間
4、我用的是PE5386一度飛梭烤箱,大家使用別的品牌的烤箱時注意温度適當調整