紅燒精排的做法|紅燒精排怎麼做

“紅燒是一個經典的做法，各家手法不一，但精髓無外乎炒糖色或醬油版後來還有普洱紅酒版等等原理基本相似，不多説。這裏我的醬料算是獨家配方了，李錦記的口味偏粵式，冰糖量自己把握就好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒精排的做法步驟

• 1、高壓鍋水淹過排骨，丟入冰糖老抽大料

• 2、下鍋翻炒入味

• 3、煮沸的樣子不想要的統統不要

• 4、獨家醬料配方登場

• 5、高壓鍋水淹過排骨，丟入冰糖老抽大料

• 6、下鍋翻炒入味

• 7、煮沸的樣子不想要的統統不要

• 8、獨家醬料配方登場

• 9、底油爆香薑片