清蒸中華鱘的做法 清蒸中華鱘(人工養殖) 清蒸中華鱘怎麼做

食材明細

• 魚香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸中華鱘的做法步驟

• 1、中華鱘宰殺乾淨

• 2、用70-80度水燙下魚的骨鱗，清洗乾淨。

• 3、剁成小段(因盤子的原因)，用鹽抹下魚身，放入薑片，葱，把盤子放入微波爐蒸籠裏大火蒸二十分鐘，我家爐子500W，一千瓦的時間減半。

• 4、蒸好的魚取出，將盤裏的魚汁加生抽，葱段爆炒後，澆在魚身入味。

• 5、魚頭的外殼去除，裏面還有層完整的軟骨，好吃。

小竅門

用開水燙骨鱗，温度不宜太高，會把魚肉燙爛。中華鱘人工養殖的，營養價值也很高，去除一些硬骨，軟骨較多，老人及孩子宜多吃。